イワナラーメン

イワナの骨酒は有名です。
独特の臭みがやみつきになります。
ダシにしても間違いなさそうです。

塩焼きにして頭をつけて骨だけにします。
煮込みます。

いい匂いがしますが色がつくほどのダシは出ません。

マルタイラーメン投入です。

麺をほぐしてからまた骨投入です。
豚骨ラーメンじゃなくて岩骨ラーメンです。

完成です。
見た目は普通と変わりません。
実食。
‥、あんまりイワナの味がしません。
スープの味に負けてます。　
水の量にたいしてイワナのボリュームが足りなかったようです。

塩焼きまるごと入れました。
これなら間違いなくイワナの味はします。
ニシンそばのイワナバージョンです。
ダシをとるために乱獲するわけにもいかないので、岩骨ラーメンはあきらめてイワナラーメンです。

え？ラーメンに入れる意味？

別々に食べた方がいいですね。